回顾2019中国技能大赛高光时刻技能让社会更美好

发布时间:2019-11-28

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　　2019年11月27日，新东方烹饪教育上海院校受邀参与2019中国技能大赛——“四大品牌”上海市职业技能大赛，由陶锋杰老师带领的西餐小组前往参赛，并展现出不俗的技能风采，现在就让我们一起来回顾下2019中国技能大赛上海分区的炫酷高光时刻吧！

　　经济发展及生活质量的提高，对餐饮文化提出了更高要求，于是特色化的中西餐主题宴会应运而生。中西餐主题宴会力求通过风格化来实现文化特色或地域特色,这些风格化包括色彩的运用、菜单的创新以及物品的搭配等方面的精巧构思。

　　2019年中国技能大赛——“四大品牌”上海职业技能大赛涵盖了服务、制造、购物、文化等领域，比赛包含主题宴会摆台、酒店接待、西点糖艺、经典咖啡制作、3D游戏艺术设计、花艺、景区讲解、调音师等项目。

　　2019中国技能大赛本着“遵章守纪、诚实守信、公平公正、公开透明”的原则，力求为各位参赛选手打造一个同台竞技PK的舞台，为群众展现一个令人拍手称赞的视觉盛宴。各项目裁判均经过精挑细选，他们严格依据竞赛规则开展技术准备和评判等工作，公平公正对待每个参赛代表队和每位参赛选手。

　　新东方烹饪教育上海院校本次参赛作品为“感恩节主题宴会摆台”，这是为喜迎感恩节而专门制作，6位参赛学子通过巧妙的配合与灵活的创意，辅之以精妙的制作，从准备食材、处理食材、刀工、调味、控火等方面都力求尽善尽美，以香草烤鸡、海鲜芦笋船、芦笋鹌鹑蛋色拉、黄瓜生蚝配黄桃晶球、低烹大虾配时蔬冻等西餐美食摆台为即将到来的感恩节献上了一份贺礼。这些作品不仅色泽明艳、香味四溢，让人食指大动，而且在经过学生讲解制作创意后，更增添了一份温度。