烘焙行业发展趋势以及烘焙师的职业前景，随着翻糖工艺的流行，许多专业蛋糕师，烘焙爱好者也开始尝试制作翻糖的蛋糕，使得翻糖蛋糕成为装饰蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕师”这个职业，也成为了很多行业人看好的选择。因为当前翻糖蛋糕的市场发展趋势稳步上升，且专业人才稀缺，竞争力也相对较小，接下来就跟着新东方烹饪教育上海校区的老师一起来了解一下吧。

　　翻糖蛋糕的需求量已经非常大了。普通家庭办婚礼、过生日，也开始选择充满“个性”且“高大上”的翻糖蛋糕来烘托气氛。翻糖蛋糕还特别受国内年轻消费者的追捧，市场销量也逐渐提高，渐渐出现与传统奶油蛋糕地位相平之势。在这个注重“与众不同”“专属品牌”的商业时代，产品需要不断推陈出新，也需要给客户带来新鲜感。即便其他稍微小些的城市还没有非常流行，但潜在市场也是不可估量的。

　　众所周知，为了保证翻糖蛋糕的口感与质量，几乎整个过程都需要纯手工完成。所以对于商家而言，十分需要懂得翻糖领域的专业人才，来制作与研发翻糖产品。工艺程度越高，产品质量越好，价格自然也更贵。并且翻糖的技术工艺不同于其他，非常考验技巧与经验，所以你所具备的技术工艺是无法随便被替代或复制的。

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