西餐主厨专业_西餐厨师培训_新东方烹饪教育（上海校区）

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两年制教学模式四大专业优势打造品质人生

汇聚了国内外一线城市的五星级酒店行政总厨

Luca Fantin“意大利餐厅西餐主厨、多个餐厅担任披萨主厨、上海美兰湖皇冠假日酒店饼房厨师长（世博会接待）
从事DIY教学,累计课时数过万。上海CITY SHOP蛋糕研发兼面包生产行政技术总监
擅长: 蛋糕/法式面包/法式甜点/手工巧克力。西饼管理与研发”

张象杰“中国奥林匹克西菜评委、西菜高级技师、上海和平饭店西餐厨师长，从事法式西菜专业44年，中国奥林匹克首届青年大赛的
评委，同时还担当上海专区的专业教练。在上海地区担当职业评委已经30年之久，学生桃李满天下，且多已担当一线厨师长，总经理等要职。
擅长: 中西餐、西点结合管理与研发”

Miguel Monal“Ecuador Exquisito美食品牌大使，厄瓜多尔菜系代表人物
成功将Paralelo Cero餐厅转变为厄瓜多尔现代美食在西班牙的标志性餐厅
擅长: 马德里各大菜系厨房设计高级餐厅管理”

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品牌定制符合上海地域星级酒店用人标准

培养目标Training targetGoal 2
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以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。

通过3年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容Learning contentGoal 1
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本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房。

西餐热菜，各国特色菜等。

自助餐及早餐厅酒店制作运用等。
就业安排Obtain employmentGoal 3
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报读本专业，在即将毕业时学校提供五重就业服务，四项就业指导。

努力为专业合格毕业生提供宾馆酒店就业机会，可胜任酒楼等相关餐饮工作岗位。