勃艮第红酒炖牛肉是一个很有故事的菜肴，如果有兴趣的小伙伴可以去了解一下，接下来就让上海新东方烹饪学校的老师一起学习如何制作吧。

　　制作食材：

　　烟熏培根 100克、大洋葱 2个、牛肉 800克（肩肉或牛腱）、勃艮第红酒 一瓶(750毫升)、黄油 50克、橄榄油 50毫升、胡萝卜 2根、双孢蘑菇 150克、面粉 4汤匙、蒜头 3颗、香草束 1把、盐 适量、胡椒粉 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：把牛肉切成大方块。

　　步骤二：大洋葱去皮，一切四。

　　步骤三：双孢蘑菇，一切二。

　　步骤四：胡萝卜去皮切块。

　　步骤五：蒜头去皮压扁。

　　步骤六：在锅里放橄榄油和黄油。

　　步骤七：略炒培根，盛起备用。

　　步骤八：放入牛肉块及洋葱块，略炒。

　　步骤九：肉块变色后加入面粉，

　　步骤十：搅拌均匀后加入整瓶红酒。

　　步骤十一：加入蒜头、香草束、胡萝卜块和蘑菇，加入适量盐和胡椒粉。

　　步骤十二：加盖温火慢炖两个半小时。

　　步骤十三：大火收汁稍浓，盛出即可。

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