寒冷的冬天，来一碗热乎乎、开胃的酸汤雪花牛肉，心情都跟着美丽了，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作酸汤雪花牛肉。

　　制作食材：

　　澳洲雪花牛肉 200g、青笋 100g、土豆粉 100g、香菇 100g、杏鲍菇 50g、豆芽 30g、小米辣 50g、泡姜 50g、野山椒 50g、黄灯笼辣椒酱 50g、鸡汤 300g、红醋 20g、食用油、清水、鸡粉、白糖 各适量

　　制作步骤：

　　步骤一：青笋切丝、香菇和杏鲍菇切片备用。

　　步骤二：雪花牛肉切薄片备用。

　　步骤三：锅烧热后倒入适量食用油，将泡姜，野山椒，黄灯笼辣椒酱和小米辣放入锅内小火炒香。

　　步骤四：炒制出香味后加入鸡汤，将鸡汤煮开。鸡汤煮5分钟左右，加入适量鸡粉和白糖，将鸡汤倒出过滤掉渣滓备用。

　　步骤五：将锅洗净后放入适量清水，水开后将切好的青菜和土豆粉放入锅中煮1分钟后捞出装在盘中备用。再将切好的牛肉片下锅煮至变色即可捞出。

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