萝卜炖牛腩不仅仅是好吃，还非常的健康有营养，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起学习吧。

　　制作食材：

　　牛腩、白萝卜、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、黄冰糖、干辣椒、花椒粒、小茴香、香叶、大料、桂皮

　　制作步骤：

　　步骤一：牛肉切成麻将块。冷水下锅煮沸，去浮沫，捞出控水。

　　步骤二：热锅倒入油，放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒、香叶、桂皮爆香。

　　步骤三：下入牛肉块翻炒。

　　步骤四：调入料酒、生抽、老抽，少许豆瓣酱，爆炒至变色。

　　步骤五：注入两倍牛肉的开水。

　　步骤六：下入黄冰糖。

　　步骤七：下入葱结，盖上盖子大火烧开，转中火煮一小时。

　　步骤八：放入白萝卜与红萝卜，盖上盖子中火煮半小时左右。

　　步骤九：待萝卜呈透明，加入青椒与红椒，撒适量盐与白胡椒，沸煮三分钟，盛出即可。

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