美食小教程开课啦，接下来让上海新东方烹饪学校的老师教大家制作一道下饭美食咸蛋叉烧肉。

　　制作食材：

　　前夹肉 700克、叉烧酱 3大勺、南乳 2块、白酒 2勺、葱白 4节、姜 5片、大蒜 2瓣、蜂蜜 1勺、麦芽糖 150克、咸蛋黄 10个、盐 3克

　　制作步骤：

　　步骤一：将肉洗净，厨房纸吸干水分，腌盆中放叉烧酱、南乳、白酒、葱白、大蒜粒、蜂蜜、盐拌匀。

　　步骤二：用尖刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾，不穿透，肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签封口。

　　步骤三：将封好口的肉放进腌盆中拌匀，保鲜膜封好盆放进冰箱保鲜，进行腌制12小时以上。

　　步骤四：腌制好的肉用锡纸垫底，放入230度烤箱中烤12分钟，准备水和麦芽糖1:1烧开，待12分钟到了拿出，用麦芽糖水将肉刷一遍；继续烤12分钟，拿出再刷一遍，继续再烤12分钟再刷一遍，将肉翻个身刷上麦芽糖水，再烤12分钟即可。

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