香甜松软的甜品舒芙蕾松饼谁能不爱，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起在家也能学习制作的美味吧。

　　制作食材：

　　鸡蛋 2个、低筋面粉 45克、糖 30克、牛奶 20克、酸奶 20克、玉米油 10克、泡打粉 3克、淡奶油 50~100g、细砂糖 5~10g、枫糖浆 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：蛋黄和蛋清分开，蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀，粉类材料过筛加入，搅拌均匀。

　　步骤二：细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

　　步骤三：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

　　步骤四：锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量搅拌好的蛋白霜放入锅中，盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

　　步骤五：淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，将煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

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