制作食材：油豆腐 15只、猪肉末 350g、鲜笋 50g、胡萝卜 30g、红黄甜椒 各30g、鲜香菇 30g、姜 2片、葱 1根、料酒 10ml、生抽 10ml、蚝油 10ml、糖 3g、盐 2g、胡椒粉 1g、生粉 5g、香油 10ml

　　制作步骤：

　　1、笋去皮去底和老的部分，焯水备用，笋有涩味，焯水可祛除。

　　2、把笋、彩椒、香菇、胡萝卜、姜切末，葱切成细葱花。

　　3、然后把香菇丁、红椒丁、黄椒丁、笋丁、胡萝卜丁、姜末倒入肉糜中。

　　4、加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　5、再倒入生粉混合均匀，最后加入香油拌匀，搅拌上劲，油豆腐切掉顶部，挖空中心填入刚刚调好的肉馅儿，塞的饱满一些。

　　6、把笋片香菇铺在碗底，然后把做好的鲜肉豆泡码上去，送入蒸箱，100度，25分钟，蒸完取出，撒上葱花淋一些香油即可。

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