调味是做西餐的重要组成部分，只有把调味料和菜肴的主料以及辅料等各种材料相互结合起来，相互搭配，使其相互影响才能保证一道美味的正确出台，那么，在整个过程中，特别是西餐这一块对于调味还是非常讲究的，只有相对应得去做，才能保证西餐独有的味道，。今天上海新东方西点西餐学校为大家普及各式调味知识攻略！

　　调味原则

　　一、根据季节去调味

　　每个季节对应的口味都是不一样的，天冷会吃一些辣一点的，天气热吃一些清淡的这都是常识。还有很多关于季节的不断变化都有相应的策略，那么作为一个合格的厨师必须要懂得做菜肴的细节，灵活的掌握各种口味的制作。

　　二、 根据各类菜的风味不同来调味

　　各个地区个国家都有自己的饮食习惯，而且每种菜都有对应的口味，所以作为一个优秀的厨师都需要相应的了解这些。

　　三、 根据每种菜的特质进行调味

　　做菜的材料很多，而且很多菜的特质不一样，这就需要合理的去调味，只有熟悉每种菜的特性，才能保证烹饪的时候味道能够得到最大的发挥。

　　西餐调味有哪些原则？西餐的种类很多，调味是每个西餐师必须要懂得一门手法，一门知识，只有掌握了这些才能保证一道菜的味道正宗。

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