下饭菜香香鸡的制作材料：

　　葱白6根、大蒜5粒、一般的小鸡腿3只（约400克）、香芹1根、生姜1块、白糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、泡椒4根、酱油2汤匙、盐适量、香醋1/2汤匙、花生油3汤匙、干淀粉2汤匙、黄酒1汤匙。

　　下饭菜香香鸡的制作方法：

　　1、做菜前先准备好主材料，并洗净，小鸡腿用刀或者剪刀把鸡腿剪开，剔除掉骨头。

　　2、然后将鸡腿肉切成一般的肉条，加少量黄酒、少许胡椒粉、适量盐和1汤匙干淀粉抓匀，腌10分钟。

　　3、姜蒜切片、芹菜和葱白切段；泡椒切段，取碗，放2汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1茶匙白糖、1汤匙淀粉（平）和3汤匙清水充分搅匀成芡汁。

　　4、小火将锅烧热，倒油，油热后将鸡肉放入滑散发白，放姜蒜和泡椒翻炒出香味。

　　5、开中火，放入芹菜和葱白段，翻炒断生，将芡汁再次搅匀，淋入锅中，停3秒后，快速翻炒至汁收色亮，关火即成。

下饭菜香香鸡的做法