上海新东方烹饪学校——酒鬼牛肉的制作材料：

    生抽一汤勺、牛外脊200克、两个大蒜、适量的红酒、蚝油一勺、干辣椒两大把、适量的盐、橄榄油1.5汤匙、生姜一块、鲜青花椒1把、大葱、黑胡椒粉1.5茶匙。

    上海新东方烹饪学校--酒鬼牛肉的制作方法：

    第一步、将准备牛外脊分别切成长约2厘米的方块，然后放入黑胡椒、蚝油、生抽、适量盐和适量的红酒。

    第二步、将上述弄的材料充分拌匀，然后将肉平铺于容器，腌制大约30分钟，中途将肉翻一面，或数次晃动汁水。

    第三步、将准备好的干辣椒切成凉拌，姜蒜都切成大小的薄片，并且将大葱剁成碎末。

    第四步、将平底锅烧热到七分热，倒入适量的橄榄油推匀，放入牛肉块中大火两面煎1分钟，盛出。

    第五步、洗净锅烧热，或直接再到1汤匙橄榄油，放青花椒小火炒香。

    第六步、然后放入干辣椒炒香，再放葱姜蒜炒香，接着将上述弄好的牛肉块放入，再调半茶匙黑胡椒粉，转中火快速翻匀，盛出既可。