上海新东方烹饪学校——香辣土豆牛肉制作材料：

资料：牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个

配料：青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的能够多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

调料：生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

上海新东方烹饪学校——香辣土豆牛肉制作方法：

一、资料准备好

二、胡萝卜、土豆、青椒切块备用

三、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

四、牛肉逆着条纹切本人喜欢的大小

五、牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

六、随后捞出，用温热的水冲洗洁净后控干

七、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

八、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

九、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

十、兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

十一、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

十二、放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

十三、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

十四、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可