目前，我们生活在一个讲效益、求创新、高竞争的社会大环境中。要想在这个社会中生存，就要适应它的社会法则和自然法则，优胜劣汰，适者生存。因此一些传统制造行业面临着新兴行业强有力的挤压与竞争。然而在中国这个人口大国，餐饮行业却永远不会被取而代之，也永远不会面临着某一天突然消失的危险。

　　民以食为天”，不存在什么“吃与不吃”的问题，只要有人存在，“吃”就必须进行。由于这种背景，作为传统行业的厨师，在当今社会，出现了严重的“通货紧缩”、供不应求的局面。所谓“男怕入错行，女怕嫁错郎”。选择什么行业很重要，这决定了你以后的发展方向和道路，虽然“条条大路通罗马”，但是路有荆棘有平坦。该如何选择呢?

　　首先就要考虑这个行业的发展情景如何，发展空间怎么样，待遇好不好等问题。而面临巨大市场缺口的厨师，发展情景不可谓不好，发展空间不可谓不广，待遇就更不用提。由此，厨师便是你的不二之选。

　　食以安为先”，作为一名消费者，首先是要吃的健康，绿色，这就要求美食制作者懂得食材的搭配原理。其次便是要上升到艺术层面。眼下，吃不仅是生存需要，更是一门艺术。好的菜肴，不仅要色香味俱全，更要吃出感动，吃出创意，吃出爱，这才能称得上真正的“行货”厨师。

　　厨师的市场前景很大，精英厨师更是千金难得，而上海新东方烹饪学校便是精英厨师的摇篮与诞生地。学院始终以弘扬中华美食文化、培养精英厨师为己任，在教学方面把基础的食材操作与做菜创意结合起来，将理论塑造与实践技能贯穿一致，培养真正的精英厨师。