课程简介

　　金典总厨专业

　　学制：三年制

　　上课时间：8：00到20：30（含午休、晚餐时间）

　　学习内容：各式菜系系统学习、营养膳食及食疗学习、业务技能综合学习等

　　课程亮点

　　阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

　　技能+学历 扬州大学学历

　　高级职业资格证书、技师职业资格证书、美食营养师资格证

　　入学即签订就业保障协议 创业有指导、就业有保障

　　专业教研团队 教学品质有保证

　　教学设备

　　引进高端先进的教学、实训设备

　　教室温馨宽敞大而明亮

　　良好的学习氛围和课程体验

　　理实一体化教学

　　实训为主理论为辅 强调循序渐进

　　模拟酒店 情景式教学

　　小班化互动实操课堂

　　课程内容

　　金典总厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/ 创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。

　　鲁菜传统菜，川菜代表菜，鲁菜经典名菜，川式卤菜凉菜制作，宴席制作，大型艺术整雕、创意组 合雕、瓜雕，花色拼盘， 现代大型宴席制作……

　　上海新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，以培养全面发展的厨师精英为主要目标，为“办全国最好的职业教育”的企业愿景而不懈努力奋斗。