苦瓜一直被誉为十大最难吃的蔬菜之一，虽然苦瓜具有非常高的营养价值，但是我们往往会因为它的味道而望而却步，其实只要使用正确的烹饪方法就能去除它的苦味，下面就跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解一下吧。

　　去苦的方法
　　用汤匙将苦瓜的籽和白色的棉体刮干净，特别是内膜的苦瓜粒要清楚干净
　　在烹饪苦瓜之前，先将苦瓜用盐水腌制半小时，能去掉部分苦味。
　　将苦瓜汆烫2分钟左右可降低苦味，汆烫之后将苦瓜沥干冰镇能使之更爽脆
　　在烹饪苦瓜之前将将其冰镇，再加上一些白醋或橄榄油搅拌备用，也能降低一定的苦味。
　　在烹饪苦瓜去苦时不如就试试这些方法吧。

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