2019年10月31日，时隔两个月之久，上海新东方烹饪学校月度专业技能考核即将再度次开展，届时中餐、西点、西餐专业的学员们将参与这场技能考核大赛，通过自己的努力和学习成果，竞争月考好成绩。

　　月度专业技能考核是上海新东方烹饪学校的教学特色之一，我校通过定期的技能考核为同学们构建一个学习交流的平台，让他们发现自身的不足与可改进点，同时也是展示同学们近期学习成果的一次良好机会。

　　此前，上海新东方烹饪学校已经举办过很多期的月考，月考对同学们基本功、创意、组合搭配等都有严格的考究，而同学们每次全神贯注备战和激烈竞争的场景，至今仍然历历在目。对他们来说，获胜不仅是一场荣誉的竞争，更是对自己学习成果的肯定。

　　中餐专业考核的不仅有刀工、勺工、翻锅等基础技能熟练度，还考校了同学们的控火、摆盘、热菜、冷拼、实战演练等真才实学，同学们将平日里学到的知识和技能巧妙发挥，根据考核项目内容联想创意，最终都完成了自己的作品和考核。

　　西点专业的考核看似没有油烟味，但其中的竞争激烈程度同样不输中餐，同学们不仅需要在指定的时间内完成考核作品，同样还要发散创新思维，通过裱花、抹胚、装饰等来使自己的作品更加美观精致。

　　相比中餐和西点考核，西餐考核显得更加优雅和精致，从食材的选择到油温的掌控、控火、烹饪的考究，西餐学员们都力求做到完美，用新鲜的食材制作美味的食物，这仅仅是西餐同学考核的一项内容，他们还需要通过摆盘和装饰来给作品注入灵魂。

　　8月的月度专业技能考核精彩无限，尽管同学们的成绩有优有劣，但也给了他们成长与进步的好机会，通过大型技能比拼来发现自己的优点和不足，通过评委老师的点评来了解自己改进的方向，这会对他们自身技艺的提升大有裨益。

　　而即将到来的10月专业技能考核，又将碰撞出怎样精彩的火花呢？又有哪些优秀的同学能脱颖而出呢？让我们一起拭目以待吧！