近日，2015年中国餐饮新爆点峰会在上海新东方烹饪学校隆重开幕，峰会上，中国餐饮研究院院长吴坚、外婆家创始人吴国平、炉鱼掌门人孙琦、手抓饼大王柴磊等顶级餐饮大腕就餐饮爆点设计策略等问题进行了深入的研究和探讨，与会人员高达250人。

寻找餐饮业下一个风口：新常态·新挑战·新模式

峰会上，中国餐饮产业研究院吴坚院长就“寻找餐饮业的下一个风口：新常态·新挑战·新模式”进行了主题演讲。并与温度铁板烧连锁董事长周艳、知名餐饮实战专家赖林萍、中国饭店协会铁板委员会执行理东市场詹咏梅、外婆家创始人吴国平餐饮行业发展现状及未来发展的“新餐饮、新模式、新商机”进行了分析探讨。

吴院长指出，2020年互联网将会全民化，80后和90后成为社会消费主力军，餐饮行业也会成为最核心的O2O行业之一，信息、金融、人才、资本大量地涌入，餐饮服务业的主动跨界融合、全新的体验式消费还会日新月异，餐饮服务业将迈入巅峰的大航海时代。

快时尚餐饮的核心成功密码

外婆家创始人吴国平就“快时尚餐饮的核心成功密码”进行了深入讲解和讨论。吴国平表示，现阶段的餐饮业已经告别猪飞的年代，而是一个资本、共享和互联网的时代，面对越来越快的变化，餐饮企业，也要顺势而行，去贴近这个时代，贴近互联网，放开心态迎接，做足个性，不断推出新品牌迎合消费者不断变化的需求。

餐饮爆点设计主题演讲

中国快餐如何用新标准走向世界？炉鱼为什么主打飞碟烤鱼？阿泰小小包子里暗藏着哪些生意经？重新小面如何在遇见小面创始人江忠泰手里变得高达上的？粮全其美创始人柴磊、炉鱼掌门人孙琦、阿泰包子创始人江忠泰、遇见小面创始人宋奇等就以上问题进行了讲解与分析。各位大腕精彩的演讲给28号的峰会添上了浓墨重彩的一笔，受到与会的餐饮行业后来之辈的由衷赞赏！