2019年11月4日、7日，由中国饭店协会主办、上海新东方烹饪学校承办的2019全国美食营养师及行政总厨培训班开班典礼分别隆重开幕！我校前前后后近千名学子报名参与培训，如今一年一度的营养师和行政总厨培训班，俨然已经成为同学们拓宽眼界、增加阅历的良好契机。

　　此次培训不仅规模大、层次高，而且还有丰富的课程设置和完善的培训体系，既有行业协会的鼎力支持，又有知名大师、学者、餐饮经理的倾情授课。

　　本次2019全国美食营养师及行政总厨培训班依旧沿袭了往届培训的优势，由闻名行业的大师们亲自为同学们培训授课，如出席开幕式的：中国饭店协会营养师培训中心主任戚进、特邀营养讲师、西安外事学院副教授韩黎、中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员马洪梅、刘凡等。

　　营养师

　　营养师是适应社会健康的需求而产生的一种全新的职业，也正是基因于人们对饮食和身体健康的注重，这种综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身的职业才越来越受到人们的喜爱。

　　行政总厨

　　行政总厨班的开设，旨为推动我国餐饮人才培养战略又好又快发展，建立学历教育与岗位技能教育并轨的学习体系，促进我国饭店餐饮业厨政管理人员学习国际后厨管理法则，运用现代知识整合厨房资源，建设节约型餐饮企业，培养和造就更多的管理型、高素质餐饮业优秀人才。为企业培养富有实践经验、既懂经营又懂管理的高素质高层次厨政管理人才。

　　培训收获

　　虽然各只有短短3天的培训时间，但凡是培训考核合格者，均能够获得由中国饭店协会颁发全国饭店餐饮业行政总厨岗位能力证书（中级）、营养师岗位能力证书（中级）。获得证书的学员可加入中国饭店协会人才储备库，享受备案查询服务。

　　培训意义

　　以行政总厨培训为例，如果你有一身好厨艺，那么你很大概率能成为一名老板和顾客喜爱的好厨师，但你未必能成为厨师长或行政总厨。优秀行政总厨和厨师长能激发手下的厨师们做出美味食物的灵感，让厨师们各个身怀绝学。管理经验是一名优秀的厨师变成合格领导的必备条件；管理技巧的高低是该职位业务成长的关键所在！因而培训的意义不只在于传授知识和经验，还在于为同学们打开了通往营养师和行政总厨的大门！

　　近千名预备营养师和行政总厨即将上线，有多少年轻的梦想能够得以实现？且让我们拭目以待吧！