在新东方的365天

　　在上海新东方的日子里

　　每一天都忙碌而快乐着

　　你每天都会学到不同的东西

　　每一道菜都是大家的学习成果

　　在上海新东方的365天

　　每一天都有不一样的精彩

　　第一阶段·基本功

　　入校之后，我们开始学习烹饪基础功

　　中餐专业你会学到刀功、勺功、翻锅、

　　西餐专业首先会进行原材料的学习、刀工等

　　西点专业你会学习简单的抹胚、面包烘焙等

　　中餐专业刀工基本功

　　西餐专业基本功课

　　西点专业基本功裱花

　　慢慢的

　　老师会开始带着大家接触一些传统菜、地域代表菜

　　亲自制作经典的西餐西点作品

　　先来看看，第一阶段结束后部分学生的作品

　　能够体现刀工水平的火爆腰花

　　西餐专业煎牛排

    　　西点专业面包

　　阶段考核

　　第一阶段学习过程中

　　学子们将会经历以下几种阶段考试

　　这些阶段考试让他们看到自己的学习成果

　　也会让他们更加有信心继续学习

　　中餐专业热菜考核

　　西餐专业阶段考核

　　西点专业阶段性考核

　　第二阶段·高级

　　这个阶段学子们将学习流行菜

　　高级大型艺术整雕、创意组合雕

　　瓜雕、高级花色拼盘

　　高级宴席制作、高级法式西点、网红

　　大师专家讲座、西餐烹饪工艺、等等

　　来看看，第二阶段结束后部分学生的作品

　　中餐雕刻

　　西餐

　　西点

　　校园里的作品展

　　走在上海新东方烹饪学校的校园里

　　最幸福的事情

　　就是经常看到各种美食的作品展

　　我们不仅可以看到各个专业优秀学子的作品

　　这对学子们来说

　　就是一种互相学习的过程

　　西餐作品展

　　西点作品展

　　中餐作品展

　　第三阶段·高级

　　第二阶段学习完成后

　　同学们已经可以独立制作个人展台

　　这个时候，想要提高自己的技能

　　就要进行专项训练了

　　第三阶段学子们将会学习经典名菜

　　大师创新菜、高档菜

　　高级药膳食疗菜、高级西式面点

　　来看看第三阶段结束后部分学生的作品

　　中餐高端食材的制作

　　西餐鹅肝的制作

　　西点烘焙的制作

　　那些我们经历过的大赛

　　第三阶段

　　学子们要做的不仅是学习

　　更多的是通过参加各种烹饪大赛来提高自身的厨艺

　　新东方烹饪技能大赛

　　西点专业创意蛋糕大赛

　　西餐专业刀工大赛

　　那些获奖的优秀师生们！

　　第四阶段·宴席

　　第四阶段

　　主要由名师导师指导训练

　　包含：现代大型宴席制作

　　高级西餐制作、餐饮管理、大师专家讲座

　　看完下面的学生作品

　　小编真心觉得在同学们手中烹饪就是门艺术啊

　　学生作品

　　学生作品

　　我们的宴席展

　　看到同学们进入第四阶段的学习

　　心中是特别的羡慕

　　因为他们开始制作宴席

　　制作专属的作品展

　　大赛宴席展

　　大赛作品展

　　大赛作品展

　　亲爱的同学们

　　当你们第四阶段学习完成后

　　你们不仅只是学会了“365道菜”

　　更多的是学会了烹饪的技艺

　　这些技艺将是你厨师生涯的根本

　　希望大家都能成为烹饪界的大咖，加油