上海新东方烹饪学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学，运用“二元”管理模式，实行“技能+素质”一体化教育方式。侧重学生技能培养，我们保证上课80%的时间用来让学生亲自动手学习。并在毕业前提供岗位培训实操学习，让学生们更快融入就业岗位，及其工作环境。

同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。为保证学生的学习质量，学校的教学质量，我校定期对学生进行阶段性技能考核，2015年8月18日，金牌大厨专业阶段性考核比赛正式开始。