好吃的番茄鸡肉丸，接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：鸡胸肉 180g、料酒 1勺、盐 1勺、鸡蛋 1个、西红柿 3个、姜末 1勺、胡椒 1/4勺、香菇 1朵、蒜 1瓣

　　制作步骤：

　　1、170g鸡胸肉剁成泥，打入一颗鸡蛋，加1颗切碎的香菇、30g玉米粒、1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至粘稠。

　　2、用虎口挤出肉泥再用勺子舀起，就是一个鸡肉丸子，丸子焯水，在水快要煮沸但还没煮沸时入锅，小火煮至浮起后捞出。

　　3、3个番茄去皮切丁（可以划十字放入开水中烫一下，好剥皮），另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水。

　　4、煮开后下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，出锅撒葱末即可。

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