近期，我校西餐教师陶锋杰受邀参与“日本好米到2020料理挑战赛”，经过3个多月的重重角逐和层层选拔，陶锋杰大师力克群雄，不断晋级，最终成功斩获金奖，拿下荣誉和佳绩！

　　赛事介绍

　　“日本好米到2020料理挑战赛”由（一般社团法人）全日本稻米及相关食品出口促进协议会主办，上海市餐饮烹饪行业协会和日本料理学会·中国（非社会团体、非境外非政府组织）协办。来自中国、日本两国的餐饮大咖、知名品牌及多位厨师齐聚一堂，上百行业精英同台PK，堪称2020年餐饮人的开年盛会。

　　赛制介绍

　　300余位初赛选手→53位进入复赛→5位进入决赛→金奖获得者

　　评委阵容

　　黑木 纯

　　日本料理学会·中国（非社会团体、非境外非政府组织） 理事长

　　桥本 隆志

　　八代目仪兵卫 代表

　　彭军

　　上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长

　　赖声强

　　声强餐饮管理有限公司研发总监

　　严惠琴

　　原上海新锦江大酒店副总经理兼行政总厨

　　叶卓坚

　　上海总厨联盟 会长

　　一户 直树

　　町家 合伙人兼料理长

　　在豪华的评委阵容下，在这场齐聚数以百计的餐饮人开年盛会中，能够取得金奖，难度可想而知，赛事不仅考验参赛者们的技术，天马行空而又别具一格的创意也是加分项。陶锋杰大师从参赛准备到作品的食材运用、制作技艺等方面都表现的非常出色，最终以作品“轻煎日本大米饼配猪肚菇及猪颈肉、脆炸日本大米饼配章鱼及自制泡菜球”杀出重围，受到评委们的一致认可，拿下金奖。

　　回顾这场赛程，精彩犹在眼前，各位参赛选手们对比赛的热忱和对烹饪的热爱让人感动，纵观全局，我们能感受到作为厨师的一片匠心，真心希望越来越多的餐饮新秀横空出世，为餐饮行业注入新鲜血液和更多的活力！

　　赛场上他是叱咤风云的金奖得主，而在课堂上他则是同学们敬爱的陶老师。在陶锋杰看来，培养西餐学员比加重自身履历还要更加重要，他从不以西餐主厨自居，而是采用亦师亦友的相处方式和因人而异的教学模式。

　　事实证明，陶锋杰老师的教学模式是成功的，他不仅自己技术过硬、荣誉连连，还多次带队参赛并获奖，不仅增长了同学们的见识，磨砺了同学们的技术，还为他们日后的职业生涯提前留下了一笔笔浓墨重彩。

　　除此以外，陶老师曾2次受邀前往复旦大学授课，他的课堂总是充满欢声笑语，他的娴熟技艺让同学们敬佩，他的认真负责给家长们注入定心剂。

　　如陶老师一般德艺双馨的优秀教师，在新东方烹饪教育·上海校区比比皆是。新的一年，疫情渐消，餐饮复苏，如果你想学习一门热门技术，不妨率先了解下上海新东方！