制作食材：鹅 1只、啤酒 一罐、大葱、小葱 适量、姜 适量、蒜 一颗、香叶 适量、八角 一颗、花椒 适量、干辣椒 适量、青椒、红椒 各一根、盐 适量、酱油 适量、老抽 适量

　　制作步骤：

　　1、把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

　　2、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

　　3、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

　　4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒，装盘，撒上葱花即可。

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