学蛋糕难吗？去哪儿学好？许多想学制作蛋糕面包的爱好者在众多的培训学校面前不知所措，对技术一无所知的自己，不知道该选择什么样的西点蛋糕学校才是正确的。他们的顾虑也有道理，万一进错学校学不到真正的技术，不仅浪费了时间和金钱，信心也会大打折扣，也许会有一半的人在这种时候会放弃这个行业，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。

　　一般来说，这得看蛋糕烘焙的品种。蛋糕烘焙的品种有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。蛋糕的种类不同，制作蛋糕的难度就不同。并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。就比如，精美生日蛋糕的制作技术要求时间就比普通的小蛋糕要慢很多，最主要技术难点在于蛋糕上面的裱花。

　　此外，还要看是否有专业技术过硬并且会教人的老师。其实每个蛋糕的制作流程和步骤大抵都差不多，主要就在于配方的调制和面粉发酵、烘焙等时间的控制。如果有专业西点师傅手把手传授整套的蛋糕制作工艺，你自己亲手实操的话，学做蛋糕就显得轻松的多。所以这个时候，一个正规专业的西点蛋糕培训学校就显得非常重要了。

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