随着经济的不断发展，营养学、生态学、心理学、生物学、优生学等都会得到进一步的发展，就我国经济、医疗卫生事业发展趋势来看，十分需要营养专业人才。国务院新闻办举行的新闻发布会上，前卫生部副部长王陇德说，以后集体供餐单位都必须配备营养师，有关营养师的管理制度和要求已经完成。国家即将颁布的《国民营养条例》规定：“今后所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂必须配备专业营养师”等内容。

　　据统计，目前我国现有营养专业人士还不到40000人，每30万人才拥有一名营养师，缺口达到500万，与发达国家相比差距很大。

　　国家劳动和社会保障部正式公布营养师被列为11种新型职业之一，并被誉为3-5年内炙手可热的“金饭碗”。南方一些沿海城市，营养师可谓供不应求，薪金也从每月5000元、8000元不断上涨……高级营养师更是紧俏，月薪万元以上。未来三年内，将出现营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费18000元左右，企业营养顾问年费40000元左右，营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在15万元左右。这一系列的数据表明，营养学人才将越来越走俏。

　　为何营养师会如此吃香？

　　前卫生部部长陈竺说过：“营养治疗将是解决慢性病的关键！”

　　现如今，慢性病以井喷态势发展，尤其，以肥胖、癌症、高血糖、高血压、高血脂等为首的非传染性慢性疾病，快速在中国蔓延。除意外事故外，慢性病致死占总死亡率的80%以上。

　　而自古即有“医食同根、药食同源”之说，我们的健康取决于每一天均衡的膳食营养，营养保健食品是时代的需求，也是必然的产物，通过营养来养生保健是“未雨绸缪”。

　　厨师需要掌握营养学吗？

　　新东方烹饪教育·上海校区老师说：营养学专业知识对于一个厨师显得至关重要。

　　美食营养师是一个关系到人们身体健康的职业，越来越得到社会的关注和重视，就业前景非常广阔，不仅适用于工作，更适用于家庭!这样一份被誉为“金饭碗”的工作，是否让你心动了呢？那就来上海新东方烹饪学校吧！

　　在“魔都”上海，每一位老师都具有丰富的经验，每一种食物的配比都精确无误的被他们掌握。 相信，在上海新东方学习的学员们，一定会成为通晓营养膳食搭配的高端餐饮人，继而拥有一份令人羡煞的高薪职业。