制作食材：肋排 300g、生抽 3勺、老抽 1勺半、料酒 2勺、蚝油 2勺、白糖 1勺、十三香 半勺、葱 2根、姜 2片、蒜 2瓣、小洋葱 1个、玉米粒 30g、胡萝卜 30g、大米 200g、葱花 少许

　　制作步骤：

　　1、将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块，排骨焯水，下冷水锅，水沸后捞出。

　　2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。

　　3、2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

　　4、中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

　　5、在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键45分钟左右，翻拌均匀，盛出，撒上葱花即可。

　　相关阅读：菠萝炒饭的做法——新东方烹饪学校