户外店招不再千篇一律，“第三卫生间”将成公厕标配，摊贩可在夜市合法摆摊……22日上午，市十五届人大常委会第44次会议表决通过了新修订的《上海市市容环境卫生管理条例》。条例自2022年12月1日起施行。

留住烟火气，优化设摊经营

夜市中的一个个摊位，是城市烟火气的生动注脚，却也是城市治理的难题。附近居民觉得被打扰，消费者又有需求，是一刀切杜绝，还是给予一定空间？此次立法中给出了思路，既展现城市蓬勃活力，又给予必要的约束和规范。为助力恢复城市“烟火气”，立法修订对“设摊经营”作了优化，允许符合限定条件的设摊经营。

小伙伴们惊呼~

那个熟悉的烟火气

那个熟悉的街道又回来了

同时，我们的机遇又一次归来

创业小吃培训必定又一次增长

九、十月份的上海，白天依然会有丝丝热意，但晚上的凉爽会让很多人夜晚出没于大街小巷。这样的客流量一定少不了夜市路边摊，各色小吃齐上阵，无论再晚，只要还在营业，都会有人吃夜宵。那么你知道夜市摆摊卖什么小吃好吗？下面就跟着我们一起来看看！

王者：特色烧烤

烧烤对于国人来说是有着特殊意义的美食，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌。这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。而有人群聚集的地方就有消费，而烧烤真正做到了近乎垄断的夜市生意。一辆推车，几罐调料，几盘串好的蔬菜肉类，加上鲜活的水产，一个烧烤摊就是这么简单，几千块的投资可以得到的是每晚爆满的顾客，烧烤的市场可谓是红红火火。

串串/卷饼

油炸串串是把蔬菜和肉类串在竹签上，放入油锅中炸，炸熟后的食品外酥里嫩，刷上特制的辣椒油或者甜辣酱，香飘四方，夜市上的炸串摊一直都是消费者光顾很多的小摊。

如果要搞一个人气美食大评选的话，炸串一定是国民级别的存在，无论是南方干炸派、还是北方裹面派，都有着庞大的粉丝群体。现如今小吃创新，不断推陈出新——炸串卷饼，饼吃起来很软弹，筋道，饼卷的很密实，里面的炸串是脆的，吃起来层次丰富，饼的味道和炸串的味道中和，不腻也更加有口感，堪称人生顶峰。加之炸串卷饼价格亲民，不受季节影响，适合不同年龄段人群消费，可谓是创业的绝佳选择。

铁板系/炸鸡系

铁板系代表：铁板豆腐，相信很多人都吃过，步行街、旅游景区等，基本上都会有卖这些特色小吃的。铁板豆腐比较软滑鲜嫩，臭豆腐闻着很臭吃着外面比较老脆但是里面也是鲜嫩，尤其是汤汁一浇更是好吃。

炸鸡系代表：炸鸡排，深受许多吃货的喜爱，逛街的时候看见了总会抵抗不住诱惑买来吃。鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。现在炸鸡排已经成为了小吃界的火爆热门单品，很多人都喜欢吃香脆可口的炸鸡排。学习炸鸡排技术去摆摊创业也是一个不错的想法！

麻辣香锅

麻辣香锅和麻辣烫可以一起售卖，一样的多品类菜品，顾客自己挑选，用酱料炒制即可。操作也十分简单，3-7天就可以学会的项目，开店创业好选择。

麻辣烫

麻辣烫操作简单，学习简单，只需要学习汤底制作即可。麻辣烫可以做麻辣、番茄、金汤等多个口味，因为汤鲜味美、种类丰富受消费者喜爱，开一家麻辣烫店投入少、回本快。

关于创业小吃培训

螺蛳粉、臭豆腐、卤味、炸鸡锁骨、寿司、狼牙土豆、炒面炒饭、花甲米线…这些都是现在比较热门的项目，如果你想学习，推荐到专业的创业小吃培训机构，新东方烹饪教育（上海校区）有三十余载职教办学经验，创业小吃项目3-7天可学会单项技术，可到校品尝小吃味道后再报名，专业创业顾问老师扶持你顺利创业开店。