梭子蟹常规的做法不外乎清蒸或与年糕一起炒制，
今天上海新东方烹饪学校带来的蟹有点与众不同，当蟹与鸡蛋、粉丝邂逅会有怎样的火花？
这一款蒸蟹，沙茶是关键所在，提鲜提味全是它。
粉丝也要泡的软一点，这样子蒸好后才不会发干。
喜欢的朋友们可以来学一下。鸡蛋粉丝蒸蟹，鲜美的真是不要不要的哦。

 

主料：

梭子蟹2只      粉丝1小捆 

鸡蛋1个  

辅料： 

香葱少许        姜5片 

料酒1茶匙      沙茶1茶匙 

鸡蛋粉丝蒸蟹的做法步骤：

1. 备好所用食材。

2. 鸡蛋加少许的沙茶及料酒打散。

3. 再将泡软的粉丝加入。

4. 将蟹洗切好，码在碗里，再洒适量香葱段及姜片。
 

5. 入美的纯蒸炉里。

6. 选择海鲜功能键，蒸至食材熟透即可。

上海新东方烹饪学校温馨小贴士：

这一款蒸蟹，它的粉丝要泡的软透一点，这样子泡制后的粉丝在蒸制后才不会太干。