端午来临，大街小巷棕香飘！家家户户佳节团聚，饭桌上少不了粽子！可是，随着人们生活节奏的不断加快，为了图个方便大多人朋友都会选择购买粽子。所以，上海新东方烹饪学校浪货小编要在此温馨提醒小伙伴们了，购买粽子需谨慎！以下几种粽子一定不要购买！

返青粽：爱美之心人皆有之。但是买粽子的时候千万不能只看颜值哦！“返青粽”就是在所有粽子中颜值偏高的一种。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，给人以新鲜的感觉！

危害：工业硫酸铜和工业氯化铜对胃肠道有强烈刺激作用，易引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭。对眼和皮肤有刺激性。长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并出现胃肠道症状。

硼砂粽：好吃的粽子也不一定健康哦！比如：“硼砂粽”，即在粽子的制作加工过程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。

危害：过去人们很喜欢包粽子时放一点硼砂泡泡糯米，炸油条也会下一点硼砂，说是做出来的粽子和油条好吃。40年前，因为发现硼砂能致癌，所以国家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是违法的。所以没有超标不超标的问题，而是完全不许吃下的问题，因为它已经被证明是一种致癌物质。

如何辨别硼砂粽？

1、米的颜色一般发黄，因为硼砂是碱性的，在碱的作用下蛋白进行分解。

2、硼砂粽子不黏粽叶，我们剥的时候觉得很滑溜。

3、它的米粒比较大，同样米的情况下，放了硼砂以后，包出来的粽子比没有放硼砂包的粽子显得比较饱满，米的颗粒度比较大。

4、保质期延长。有些商家提前把粽子包好，为了防止过期变质，他就会加入一些硼砂。

除此之外，购买粽子时，还应注意有杂质，夹生，不霉变、生虫和其他外来污染物、有酸败、发霉、发馊等异味的粽子也一定不能购买！危害不言而喻，想必各位都应该明白啦！

那么，应该如何挑选健康无公害的粽子呢？上海新东方烹饪学校浪货小编提醒您，挑选粽子时应注意以下几点：

1、看标签：产品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号；

2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买；

3、观察粽子形态，粽角应端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽；

4、粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味；

5、新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶，因此颜色过于鲜艳的粽子一定一定要谨慎购买！

最后俺这个浪货小编代表上海新东方烹饪学校祝小伙伴们端午快乐！每个人都能在端午吃到健康香喷喷的粽子！