学习时间
9个月
掌握技能
零基础
课程专属服务
中外教师授课
未来发展方向
创业帮扶
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西
餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人
才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西式烹调各类相关技能表现
出的行业好、入门快、就业佳、创业易等种种特点则成为热门技能。
毕业一年 平均月薪7800
毕业两年后 平均月薪10800
毕业五年后 平均月薪15620
Practical course system
Training objectives
通过培训，使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法，从选料到成品，从编制菜单到成本核算都能独立完成，
课程内容：直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约
20种)
课程内容：青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披
萨、夏威夷披萨等（约30种）
课程内容：蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙
司制作技术等（约35种）
课程内容：进阶沙司制作技术、冷汤以及浓汤制作技术、匈牙利
烩牛肉、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等（约35种）
课程内容：各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制
作技术、主菜制作技术等（约50种）
课程内容：T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛
鱼汤等各式传统西餐菜品（约25种）
Famous teachers' Teaching
擅长：
精通法国菜及意大利菜、日韩料理
荣誉：
2018年荣获上海餐饮服务技能大赛“西式
商务套餐”项目一等奖
2019年带领学生参加赖胜强杯烹饪技能大
赛，斩获团队白金金奖和12金、20银、8
铜的优异成绩
擅长：
意法西餐料理、地中海菜系
履历：
alian restaurant Western chef
Several restaurants serve as pizza chefs
意大利餐厅西餐主厨
职称：
国家高级西餐技师、中国奥林匹克西菜评
委
履历：从事法式西菜专业44年，曾多次获
得大赛奖状，并被聘请为中国奥林匹克首
届青年大赛的评委，同时还担当上海专区
的专业教练。
擅长：
创新披萨研发，专注欧洲美食，主攻意大
利菜系
履历：
福斯特卡萨德尔马尔(德国)
Il Corsaro海滩(意大利)西餐主厨
塞沃纳(意大利)西餐主厨
萨沃纳粉红餐厅(意大利)西餐主厨
Learning western food, 8 FAQs
Win once, hit 200000 annual salary easily
新东方烹饪教育隶属于全国的
新华教育集团旗下的新东方烹饪教育机
构。34年来一直致力于西餐教育培训及
产品研发，从零基础的职业教育到世界
技能大赛及标准培训。
34年办学籍程，60万学员成功案例，
挖掘3万余家企业需求，半年升级1次课
程，成就行业标准课程体系。
新东方烹饪教育上海校区拥有专业的实训实
操环境。建有国内高水准的实习大厅、
演示大厅、 标准化的理实一体教室、现
代化的模拟餐厅、西餐教室、日料教
室、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施。
“经济基础决定上层建筑”，新东方烹
饪教育地处上海，社会经济条件有
着其他城市不可比拟的优越性。良好的
经济条件，为我校引进高端的实操教学
设备奠定了良好的基础。
依托新华教育集团雄厚的办学实力，学
校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学
严谨的师资队伍。我校教师团队高达百
人，其中高级讲师数名，特聘外教数十
名。
Appointment registration
学员姓名： 预约时间： 联系电话：1您对哪方面比较感兴趣？
中餐 西点 西餐 日韩料理
2您目前的技能水平？
零基础 有基础
3您的年龄是？
20岁以下 20-25岁 25岁以上