霜降|金秋止凛冬至

发布时间:2017-10-23

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姓名：霜降我国二十四节气之一

时间：每年公历10月23日左右

含义：天气渐冷、初霜出现。金秋止，凛冬至

宜：养生保健、吃柿子

《月令七十二候集解》说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 此时，秋尽百草枯，霜落蝶飞舞，翠减红并消，雁影亦无踪。

霜降三候

一候豺乃祭兽。豺狼开始捕获猎物，并以先猎之物祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。

二候草木黄落。逐渐寒冷的气候，将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭性的摧残。

三候蜇虫咸俯。蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降习俗

吃柿子

俗语有云：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”

民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒流涕。

事实上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，皮薄、肉多、味美，深受广大人民的喜爱，因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。

吃牛肉

霜降时节，如广西玉林等地有吃牛肉的习俗，祈福在寒冬时节身强体壮。

牛肉性平，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。另外除牛肉外，其实羊肉与兔肉也是与霜降相宜的食物。

习战射

《春秋感精符》有记：“季秋霜始降，鹰隼击，王者顺天行诛，以成肃杀之威。”

古人为了顺应秋天的严峻肃杀，都在这个月操练战阵，进行围猎。

自从汉代以来，就在季秋之月讲习武事，操演比试射技，以进行赏罚，已沿袭成为惯例。

一年三百六十五天，分二十四节气，新东方烹饪教育此前推出的《二十四节气之旅》，以美食之旅为切入点，带我们走进美食殿堂，共同欣赏了一场场美食盛宴。

其实，美食分时令，霜降时节，我们不仅要注意保暖加衣，更要注重饮食，切记暖身养胃，霜降时节，脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发出。

补冬不如补霜降

选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等。

上海新东方烹饪学校温馨提示：霜降至，金秋止，凛冬至，重保暖。四季有更替，关怀驻心田。