作为厨师你需要具备这些基本条件

发布时间:2017-11-30

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　　长期以来，人们都觉得厨师就是炒菜而已，甚至还有人说厨师是伙夫，事实是这样吗，答案自然是否定的，由于厨师长期呆在厨房，不像其他工作一样能够在人们眼底下工作，所以人们对厨师这个职业知之甚少，难免产生诸多误解。

　　在厨师行业，一个优秀的厨师，不仅技术一流，而且薪资待遇很丰厚，能力更甚者，在管理经验上也颇有心得，只有这样才能胜任厨师长、行政总厨、总经理等更高的岗位。只有这样才算合格的厨师。

　　1、厨师应该有一个目标：超越自己。

　　人们总说，只有战胜自己才能超越自我，对于厨师也一样，厨师很多时候不是去与别人比较技术，而是为了不断超越自己，这样才能创造奇迹，创造出新的菜品，创造更多的惊喜。

　　2、厨师应该有两个想法：梦想、理想。

　　理想是理性的思考，梦想是浪漫的情思。只有有理想，并坚持奋斗，才能享受到从奋斗到成功这一路的心路历程，这也是为什么新东方厨师领先行业同职业的原因。若想成为一流厨师，这两者都必须兼备。

　　3、厨师应该有三种底气：志气、义气、勇气。

　　是的，义气想必大多数厨师都能做到，但同时有志气和勇气的厨师就比较少了，他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝，要么缺乏挑战新鲜事物的勇气。但一流的厨师无论客观因素如何变化，都始终忠于初心，而且他们敢于对不好的菜品说不，敢于创新，敢于挑战!

　　4、厨师应该有四颗真心：信心、爱心、责任心、事业心。

　　但凡厨师具备信心和爱心是必须的，然而责任心和事业心都有的厨师就少了，我们见过太多厨师为了赚取利润不惜用低劣的菜品以次充好，来蒙蔽消费者；我们也见过很多厨师仅仅把炒菜当炒菜而已，安于现状者也不在少数，但一流的厨师却认为这炒的就是“事业、梦想”，他们会不断钻研，不断创新。

　　5、厨师应该有五种力量：智力、毅力、努力、实力、活力。

　　一流的厨师肯定是努力的、有实力和毅力的，不然就成不了一流厨师，然而一流厨师区别于一般厨师根本还在于睿智和活力，一流厨师善于融会贯通，举一反三。他们对生活还保持源源不竭的活力，始终乐观向上.......

　　成为一名优秀厨师，需要自己不断努力。但如果想成为一名厨师，其实不需要太多条件，没有文凭要求，没有身高限制，更没有年龄条件，只要想学都可以学的。上海新东方烹饪学校始终致力于烹饪教育，一心只为打造一流的厨师人才，正所谓，幸福味道，新东方制造。

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韩道磊