2018年5月16日，上海新东方烹饪学校隆重举办了一场裱花技能大赛，为18年教学质量月正式拉开了序幕。
本次教学质量月旨为突出体现我校专业教学这一中心工作，进一步提升教学水平，巩固教学研究成果，同时营造实践教学研究风尚，促进学风建设。
出席本次裱花技能大赛的领导和评委老师分别是：上海新东方烹饪学校教学区副主任郑科跃、西点西餐教研组长陈波、考评考证办老师吴端、西点大师时小闪以及西点大师朱敏。
参与本次裱花技能大赛的学员分属于西点大师、经典西点和西点精英三大专业，ta们都是班级联合推选出的优秀学员，也是这场技能大赛的主角。
时小闪老师作为代表公布了比赛规则，要求参赛的学员们制作出8寸粗胚的蛋糕，蛋糕上必有玫瑰裱花，比赛时长为20分钟，时老师还对比赛台的整洁度做了要求，同时保证评委老师们必将按照公平公正公开的原则打分。
随着比赛的开始，所有参赛的西点学员们都全身心地投入进比赛中去，先是使用抹胚技巧完成了蛋糕粗胚的制作，待蛋糕表面足够光滑后，她们开始利用裱花袋展示裱花技能，裱花很讲究节奏感，一个个造型各异的花型被制造出来，引得围观者欢呼雀跃，尤其是对大多数中烹学子而言，这些裱花技巧很有新意和趣味性。
尽管顶着炎炎烈日，但没有一位参赛学员中途离场，她们都力图做出更精致的作品，为自己和班级赢得荣誉，两侧的观赛学员们也纷纷为自己的同学和朋友送上加油声和掌声。
比赛结束后，一个个精致的西点作品展现在我们眼前，这些杰作吸引很多同学围观驻足，拿出自己的手机拍下这些堪称艺术品的美味西点。
从这场裱花技能大赛中足以看出参赛学员们的基本功，也相信他们在接下来的学习过程中必将查漏补缺，弥补不足，为成为真正的西点大师而不懈努力！
名师教学
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韩道磊
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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刘汉俊
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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周雷
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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张翼
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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王勇
新东方中餐师
新东方主讲
新东方营养配餐师
新东方烹饪技师
