什么是三色糕，听名字就显而易见，是用三种颜色组合的一种糕点，而且是随意搭配，你可以按照自己的喜好来制作，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起学习吧。

　　制作步骤：

　　浓酸奶、南瓜、苋菜、山楂、鱼胶粉

　　制作步骤：

　　步骤一：苋菜洗净后，开大火煮直到煮出红色汁液，关火。

　　步骤二：把山楂核去掉，用煮好的苋菜水煮山楂。

　　步骤三：煮到山楂微烂后放入一小勺鱼胶粉，再把这一锅山楂苋菜水混合物放到搅拌机中打成糊状。

　　步骤四：把打好的红色糊糊倒入准备好的方形深口容器中，然后把容器放入凉水中降温凝固膏体。

　　步骤五：把酸奶放入微波炉中小火加热，放入一小勺鱼胶粉，并把鱼胶粉与酸奶均匀混合。

　　步骤六：待山楂糊糊那层冷却凝固好，就浇酸奶上去做为三色糕的第二层，压一压铺平整之后再放入冷水中冷却。

　　步骤七：把南瓜切成小块，蒸熟后放入搅拌机捣碎，趁热放入一小勺鱼胶粉，并均匀混合。

　　步骤八：待酸奶糊糊那层冷却凝固好后，浇南瓜糊糊上去做为三色糕的最后一层，待三层都凝固后再放入冰箱中冰镇。

　　步骤九：放入冰箱一小时后取出容器，倒扣之后，切片，摆盘，即可品尝。

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