西梅——我们生活中常见的零食之一。但你知道吗？它在美国早已被广泛应用于烘培领域，成为西点大师们的烘培宠儿，而我国消费者和西点师对于西梅的这一应用意识仍处于萌芽初期。

为提高西梅在我国烘培领域中的应用地位，2015年8月3~7日，美国加州西梅协会携手上海新东方烹饪学校开启了以“加州西梅带你走进一个不一样的烘焙领域”为主题的“美国加州西梅西点美食之旅”，执手共同研发西梅西点新品种，为加州西梅在我国作为辅料运用到烘焙领域打开一片新天地。

受邀学生在认真的听西点大师的讲授西梅西点烘培技巧

活动中，我们邀请了数百位上海新东方西点专业的学生参与烘焙培训活动，并在上海新东方西点大师的传授下学习了西梅烘焙的6道绝佳作品。活动结束后，我校学生表示，“这次活动很好的为我们普及了加州西梅在烘焙领域的应用知识技巧，很大程度上提升了我们在烘焙时使用西梅的意识和对西梅点心的认识。”

上海新东方西点大师教授西梅烘培作品一

上海新东方西点大师教授西梅烘培作品二

上海新东方西点大师教授西梅烘培作品三

上海新东方西点大师教授西梅烘培作品四

 上海新东方西点大师教授西梅烘培作品五

 上海新东方西点大师教授西梅烘培作品六

 小小的身体里蕴藏着大能量

加州，作为西梅的故乡，其盛产的梅子经过充足的日光照射后富含丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。

加州西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，还可有效的帮助小孩对抗临床症状不明显的营养摄入不足，增强他们的免疫系统，使处于快速生长发育阶段和饮食不均衡的身体有足够的能量。

同时多吃加州西梅对人体还具有以下好处：

•  丰富的抗氧化剂帮助延缓衰老

• 促进肠蠕动，降低胆固醇，保护肠道健康

• 预防骨质流失，有助于保护骨骼健康

• 有效调节血糖平衡，控制体重

• 防治高血压及动脉硬化症，保护心血管健康