制作食材：奶油奶酪 50克、牛奶 75克、鸡蛋 3个、植物油 20克、低筋面粉 70克、细砂糖 50克；冰乳酪夹心：奶油奶酪 35克、细砂糖 15克、奶油 80克、奶粉 适量

　　制作步骤：

　　1、奶油奶酪里加入配方五分之一牛奶，用打蛋器低速打至顺滑无颗粒。

　　2、继续分次加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要打到完全混合再加下一次，直到奶酪糊变成均匀的流动酸奶状。

　　3、换手动打蛋器，加入植物油，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀，低筋面粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀，放一旁备用。

　　4、蛋白加入全部的糖，打发至直立稳定细腻的小尖角，取三分之一蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，稀释蛋黄糊的浓度，方便后续的融合。

　　5、将稀释后的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用手动打蛋器画J型，搅拌至看不见白色和黄色色差即可。装入戚风蛋糕模具，送入烤箱，4寸32分钟，6寸35-38分钟，待蛋糕胚烘烤完成，完全放凉后开始制作冰乳酪夹心。

　　6、奶油奶酪加入砂糖，搅打至奶酪顺滑，砂糖融化，听不到砂糖摩擦盆壁的声音，看不到砂糖颗粒，淡奶油打至6-7分发，有纹路但是又可流动的状态，加入顺滑的奶酪，继续搅打至扣盆不掉的状态。

　　7、蛋糕胚切“十”字，分成4块，每块中间横切一刀，但是不要切断，方便可以夹更多的冰乳酪夹心，夹缝中填满冰乳酪夹心后，把蛋糕切面也都涂满冰乳酪，看将蛋糕包裹起来。

　　8、将冰乳酪糊上粘取或者撒上适量的奶粉，再把蛋糕重新组装在一起，表面涂一点点冰乳酪即可。

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